Längtar ni efter jul och mys? Här kommer ett recept som man gott och väl kan göra i både oktober och november eftersom det är ett recept på underbara knapriga cookies som jag bara råkar ha slängt i pepparkakskryddor i....
Pepparkakscookies, 18 st
150 g vetemjöl
90 g riven kokos
80 g farinsocker
35 g strösocker
40 g florsocker
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk hjortronsalt
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk ingefära
0,5 tsk malda nejlikor
100 g rapsolja (neutral)
15 g vatten
1 tsk vinäger
Sätt ugnen på 150 grader. Ta fram en plåt och lägg på ett
bakplåtspapper. Rör ihop alla torra ingredienser i en skål (använd gärna en
visp och vispa bort alla klumpar). Vispa ihop olja, vatten och vinäger i en
skål och rör i mjölblandningen. Krama ihop 18 bollar och lägg så glest det går
på en plåt. De är lite torra och man tror att de ska gå sönder... Grädda mitt i
ugnen i 24 minuter (det tar exakt 24 minuter). Låt svalna på plåten och sedan
är det bara att smaska på!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar