onsdag 9 november 2011

Hemmagjorda bountys - i halva satsen blandade jag i lakritspulver så det blev lakritsbountys


Hemmagjorda bountys - i halva satsen blandade jag i lakritspulver så det blev lakritsbountys

Recept kommer...

Vit chokladbavaroise med bär





Vit chokladbavarois, 6 desserter

2,6 dl mjölk
1/2 vaniljstång
4 äggulor (ca 70-80 g)
1,5 dl strösocker
4 blad gelatin
150 g vit choklad (ex Guido Castagna)
1 stor dl turkisk yoghurt
1,5 dl grädde

Nu sätter vi igång:
Lägg gelatinbladen i blöt.
Koka upp mjölk och vaniljstången som skall vara delad på mitten med fröna utskrapade och tillsatta i mjölken.
Vispa upp äggulorna med sockret i en separat skål. Häll mjölken sakta över äggvispet. Häll sedan tillbaka allt i kastrullen och vispa samtidigt som allt värms till ca 85 grader.
Tag av kastrullen från spisplattan och häll i gelatinet och rör ut. Rör sedan i den vita chokladen. Rör till en jämn smet.
Låt svalna.
Vänd ner yoghurten först och sedan vispad grädde. 
Häll upp i serveringsskålar eller formar och ställ svalt.
Tag fram dem 30 minuter innan servering och garnera med det du gillar.




God vit choklad från Guido Castagna (finns att köpa på www.ecoefashion.com)