Budapestlängd, underbara bakverk!

Budapestlängd, räcker till 8-10 personer

6 äggvitor

3 dl socker

50 g marsanpulver

100 g välhackade mandlar

Sätt ugnen på 175 grader. Tag fram en bakpappersklädd plåt.

Kör mandlarna i matberedaren lite snabbt. Det är gott om det är lite bitar i. Rör i marsanpulvret i mandelblandningen.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vispa sakta ner sockret under omrörning. Då 1/3 av sockret är i vispa på någon minut. Fortsätt att hälla i 1/3 och vispa igen osv.

Vänd sist i mandelblandningen och bred ut på bakplåtspappret.

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna på galler.

Lägg den på nytt bakplåtspapper och dra av det gamla pappret.

Vispa 4 dl grädde och rör i valfri frukt eller bär och bred ut över botten. Jag använde 1.5 dl hallon.

Rulla ihop och ringla över lite smält choklad.

Kladdkaka med krossade polkagrisar

Kladdkaka med krossade polkagrisar

220 g mörk kvalitets choklad (använde Kallaris 75%)

200 g smör eller margarin

1.5 dl socker

4 ägg

2 dl vetemjöl

10 mortlade polkagrisar

Smörj en rund form med avtagbar botten eller klä den med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret, tag av kastrullen från plattan och häll i den hackade chokladen. Rör tills chokladen löst upp sig.

Vispa ägg och socker i en skål. Häll i chokladblandningen och de mortlade polkagrisar. Sikta sist i mjölet.

Grädda mitt i ugnen i ca 14 minuter. Den ska ha stabiliserats längst ut i kanterna men det är nästan allt... 

Om den ska serveras direkt så kan den stå inne ytterligare någon minut annars är den godast dagen efter. Även dagen efter det och dagen efter det:)

Lagom grovt bröd till bakmaskinen

Jag fick en bakmaskin i julklapp. Det är lycka att vakna på morgonen och gå ner för trappan och slås av doften av nybakat bröd. Helt fantastiskt. Recepten som hör till innehåller dock bara vitt bröd vilket är lite tråkigt. Här försöker jag få fram lite fler recept med lite grövre mjöl i.

Recept till bröd á 700 gram i läge standard

3.5 dl vatten

1 msk rapsolja

1 tsk brödkryddor

1 tsk salt

0.5 dl vetegroddar

0.3 dl krossat linfrö

1 msk socker (kan uteslutas)

3 dl vetemjöl

1 dl rågmjöl

3 dl lantbrödsmjöl

1.33 tsk torrjäst

Häll i ingredienserna i denna ordning. Välj vikt 700g och standardläge. 

Halloncheesecake med browniebotten

Gott gott gott! Denna imponerar på alla! 

Halloncheesecake på browniebotten, 1 tårta

115 g smör eller margarin

125 g mörk choklad

2 dl strösocker

2 ägg

0,5 dl mjölk

2,5 dl mjöl

cheesetäcket:

400 g cream cheese

1 överfull dl socker

3 små eller 2 stora ägg

2 tsk vaniljsocker

1 överfull dl vaniljyoghurt (el vanlig)

Ca 1 dl hallon (färska eller frusna)

Sätt ugnen på 180 grader. Klä en rund form med avtagbar botten med bakplåtspapper.

Nu gör vi browniebotten. Smält smöret och tag kastrullen från plattan och häll i den hackade chokladen. Rör till en jämn smet. Rör i sockret.

Vispa i mjölk och äggen.  Vänd sist i mjölet och häll i formen.

Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter.

Nu gör vi klart cheesetäcket. Vispa ihop alla ingredienser utom hallonen, yoghurten sist.

Häll på browniebotten, strö hallonen på och grädda i 160 grader i ca 50-60 minuter.