Pannacottabakelse

Pannacottabakelse, ca 15 st

140 g smör
200 g mortlad digestive
2 dl krossade cornflakes
2 msk vaniljsocker

Mellanfyllning:
100 g vit choklad (smält)
ev hallon eller andra goda bär

Pannacotta:
2 gelatinblad
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 msk strösocker
100 g hackad vit choklad

Sätt muffinsformar i en muffinsform.
Nu gör vi botten. Smält smöret. Mortla digistive och krossa cornflakes och häll i detta i smöret tillsammans med vaniljsockret. Klicka ut detta i muffinsformarna och tryck till så det blir en hård kaka i botten.

Klicka på lite smält, vit choklad på varje botten och bred ut. Här la jag på lite färska hallon med.

Nu gör vi pannacottan. Lägg gelatinbladen i blöt i ca 5 minuter (tills allt annat är förberett). Koka upp grädde och mjölk. Tillsätt socker och vit choklad. Rör tills chokladen har lösts upp (sätt tillbaka kastrullen på plattan på svag värme om det är svårt att smälta chokladen). Krama ur gelatinbladen och rör i dem i pannacottan. Häll upp i muffinsformarna och ställ in i kylen. Då de stelnat så täckte jag formen med plastfolie och serverade dem dagen efter.

Det blir lite klibbigt att ta upp dem ur muffinsformarna och även då jag tar dem ur formarna men goda blir dem. Jag garnerade med hemmagjord chokladsås.