Veganska chokladkakssnittar med krydda

 Lätta att röra ihop och allt får plats på en plåt. Kan med fördel dekoreras med ringlad choklad eller siktat florsocker men goda precis som de är. Blir lite som en blandning av en brownie och en småkaka.

Chokladsnittar, 20 st

200 g vetemjöl (ca 3,3 dl)

1 tsk bakpulver

25 g kakao (ca 3,5 msk)

0,5 tsk kanel

0,5 tsk mald nejlika

0,5 tsk salt

100 g strösocker (1,2 dl)

100 g neutral olja (gärna raps)

70 g kallt starkt kaffe

100 g mörk smaskig choklad, hackad i småbitar (mörk choklad brukar vara mjölkfri men vill ni inte ha mjölkfri kan ni ta vilken choklad ni vill)

Sätt ugnen på 200 grader (över och undervärme). Ta fram en plåt och klä med bakplåtspapper.

Blanda alla torra ingredienser så de är klumpfria, rör ner olja, kaffe och choklad och rör ihop. Dela degen i 2 delar och rulla ut till två rullar (så de får plats längs hela långsidan på plåten). Rulla dem i rörsocker eller farinsocker, platta till dem så de blir ca 5 cm breda. Skär varje bit i 10 kakor och lägg dem på bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen exakt 10 minuter. Låt svalna och njut av smaskiga mjölkfria kakor.

Chocolate chip cookies med kokos

Knapriga galet goda chocolate chip cookies, 18 st

150 g vetemjöl

90 g riven kokos

80 g farinsocker

35 g strösocker

40 g florsocker

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

100 g rapsolja (neutral)

15 g vatten

1 tsk vinäger

80 g hackad choklad (mörk eller mjölk, ta mjölkfri choklad för att få mjölkfria kakor)

Sätt ugnen på 150 grader. Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper. Rör ihop alla torra ingredienser i en skål. Vispa ihop olja, vatten och vinäger i en skål och rör i mjölblandningen och chokladbitarna. Krama ihop 18 bollar och lägg så glest det går på en plåt. De är lite torra och man tror att de ska gå sönder... Grädda mitt i ugnen i 16-18 minuter. Låt svalna på plåten och sedan är det bara att smaska på!

Chokladbollscookies, veganska och alldeles underbara

 Ett smidigt recept som bara rörs ihop med slev, rullas till 18 bollar, doppas, gräddas och smaskas! De är galet goda och ni kan själva variera vad ni vill rulla dem i. Jag rullade hälften i kokos och hälften i pärlsocker, varför välja.

Chokladbollscookies, 18 st

200 g vetemjöl

60 g havregryn

40 g högkvalitativ kakao (Testa gärna Marou)

1 tsk bakpulver

0,5 tsk bikarbonat

0,5 tsk salt

3 tsk vaniljsocker

100 g farinsocker

75 g avsvalnat kaffe

100 g strösocker

125 g rapsolja, en neutral

Rullas i: kokos eller pärlsocker eller det du gillar bäst

Sätt ugnen på 175 grader (vanlig över- och undervärme). Ta fram en bakpappersklädd plåt.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke (ej strösockret). Jag brukar ta en visp och se till att det inte finns klumpar av bakpulver eller kakao i mjölmixen som blir.

Vispa kaffet med strösockret så sockret löses upp och vispa då i oljan. Vänd sedan ner detta i mjölmixen. Dela upp i 18 bitar, rulla dem till bollar och rulla i kokos eller pärlsocker. Tryck till dem lite på plåten. Grädda mitt i ugnen i 14 minuter. Låt svalna på plåten. Hoppas de smakar!

Kokos-kola-drömmar

 Yum yum! Smaskiga och lättlagade småkakor. Bli inte förvånade över att de känns torra då de kläms ihop till bollar innan gräddningen för de blir bra:)

Kokos-kola-drömmar, 18 st

150 g vetemjöl

90 g riven kokos

80 g farinsocker

35 g strösocker

40 g florsocker

2 tsk vaniljsocker

0,5 tsk hjortronsalt

1 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

100 g rapsolja (neutral)

15 g vatten

1 tsk vinäger

Sätt ugnen på 150 grader. Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper. Rör ihop alla torra ingredienser i en skål. Vispa ihop olja, vatten och vinäger i en skål och rör i mjölblandningen. Krama ihop 18 bollar och lägg så glest det går på en plåt. De är lite torra och man tror att de ska gå sönder... Grädda mitt i ugnen i 24 minuter (det tar exakt 24 minuter). Låt svalna på plåten och sedan är det bara att smaska på!