Söt hälsolimpa, 2 st
50 g jäst (hade för söta degar men det går bra vilket som)
6 dl mellanmjölk
1 dl vatten
1 dl brödsirap
2 msk matolja
1/2 tsk salt
0,5 l rågsikt
0,5 l rågmjöl
1 1/2 dl vetegroddar
1 1/2 dl rågkross
ca 6-7 dl vetemjöl
Smula jästen i en bunke. Lös upp jästen med lite av mjölken. Häll i resten av mjölken och vattnet och rör.
Rör ner resten av ingredienserna och knåda till en klibbfri deg.
Låt jäsa under bakduk i ca 1 timme.
Tag upp degen på bakbord och dela i 2 delar. Gör 2 limpor och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa under duk i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40-50 minuter. Knacka på brödet så ska det låta ihåligt. Jag brukar även kolla på undersidan av brödet för att se att det fått fin färg där med.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar