Vinbärsmazariner

Mazariner med vinbär i. Helt klart en flipp! Sött möter surt/syrligt. Bra sätt att få användning av alla bär i skördetider.

Vinbärsmazarin, 14 st

Botten

100 g smör/margarin (rumsvarmt)

50 g florsocker

1 äggula

125 g vetemjöl

Fyllning

2 dl vinbär ( jag fördelade 1 dl röda i 7 formar och resterande svarta i de 7 sista formarna)

Topping

100 g riven mandelmassa

40 g smör (rumsvarmt)

2 ägg

0.5 dl vetemjöl

1 krm bakpulver

Börja med botten. Blanda alla ingredienser och knåda till en deg som skall stå kallt i kylen i ca 1 timme.

Sätt ugnen på 200 grader. Ställ ut 14 mazarinformar på en plåt eller galler.

Vispa ihop alla ingredienser till toppingen och ställ i kylen medan kakorna förbereds. Ta fram botten, dela den i 14 bitar och tryck ut dem i formarna. Dela upp 2 dl bär i formarna. Ta nu fram toppingen och klicka ca 1 msk på varje form. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.