Mintkakor

Möra småkakor toppade med after eight. Smaskigt!

Mintkakor, 45 st

 

200 g rumsvarmt smör

1 dl florsocker

0.5 msk vaniljsocker

1 dl potatismjöl

4 dl vetemjöl

Garnering

70 g after eight

40 g mörk choklad (Guido Castagnas 61%)

 

Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram två plåtar med bakplåtspapper på.

 

Jag rörde ihop kakdegen med min KitchenAid (lycklig ny ägare till en). Perfekt deg på bara några minuter:) Rulla bollar, lägg på en plåt och tryck en liten grop i mitten.

 

Grädda mitt i ugnen 10-14 minuter.

 

Låt svalna på plåten.

 

Smält chokladen (ca 30 sek i micron och då la jag varannan after eight och varannan ruta mörk choklad) och klicka på kakorna.