Somrig rulltårta med hallon och flädersylt

 Rulltårta som lätt blir till bakelser

3 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 dl mjölk eller vatten

 

Fyllning

2 dl sylt, jag använde 1 burk av Resvilles goda hallon- och flädersylt, finns här

 

Sätt ugnen på 225 grader. Ta fram en ugnsplåt och lätt på bakplåtspapper. Pensla ut lite neutral olja på bakplåtspappret så kakan lätt lossnar efter gräddning. Jag brukar använda rapsolja.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver i en skål och sikta i det i äggblandningen. Rör försiktigt. Rör sist i mjölken (eller vattnet om ni vill ha det). Bred ut smeten på en bakpappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen i ca 5-6 minuter. Håll koll så den inte bränns.

Stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper som ni täckt med kokos eller strösocker och drag av det gamla pappret. Om det sitter fast kan ni pensla med kallt vatten på baksidan av pappret.

Låt svalna.

Bred ut sylten ovanpå. Rulla ihop och njut. 

Kakan är god som den är men för att festa till det så kan ni breda på vispad grädde på hela längden innan ni skär i bitar och kanske dekorerar den med kolasås eller krokantströssel eller varför inte bara färska bär!

Drömtårta med äpple- och lakritssylt

 Drömtårta med äpple- och lakritssylt

3 ägg

2 dl socker

3/4 dl potatismjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

 

Krämen är lager 1

100 g smör el marg

1,5-2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 äggula

 

Sylt som lager 2 

2 dl äpple- och lakritssylt, finns här!

 

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och pensla på lite neutral olja (brukar använda rapsolja).

 

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda övriga ingredienser och sikta ner i smeten. Rör försiktigt.

 

Tag en slickepott och smeta ut smeten över bakplåtspappret. Jag brukar lämna ett par cm åt alla håll.

 

Grädda i ca 5-6 minuter i mitten av ugnen. Stå och vakta för det går fort!!!

 

Strö socker eller kokos över ett bakplåtspapper och stjälp upp kakan på detta. Drag av det gamla bakplåtspappret och låt svalna. Dra försiktigt från ett hörn så pappret lossnar ordentligt

 

Gör krämen:

Rör smör och allt socker poröst och rör i resten av ingredienserna. Bred på kakan, bred sedan på sylten uppepå och rulla ihop drömtårtan. Låt den stå en stund innan servering. Den är nästan ännu godare dagen efter det och dagen efter det:-)​

Chokladboll delux rullade i krokantströssel

 En riktigt god chokladboll är en fantastisk fika! Lätt att slänga ihop, ingen ugn behövs. Jag brukar faktiskt mixa mina (ska sanningen fram gillar jag inte kletet på fingrarna...). Jag mixar först havregrynen lite så chokladbollarna upplevs lite mjukare och lenare. Hemligheten är att röra i 24-30 gram smält choklad i smeten. Det blir riktigt fylligt och gott. Jag som tycker Marou har den absolut bästa chokladen i världen lyxade och använde både deras kakao och lite mjölkchoklad från dem till smeten.

Chokladboll delux

100 g smör

1,5 dl florsocker

2-3 msk kakao, Marous kakao hittar ni här

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

4 dl havregryn (ta glutenfria om ni vill ha glutenfria chokladbollar)

1 msk kallt starkt kaffe

24-30 gram smält god choklad

Rulla i:

Kokos eller krokantströssel, goda kolaprodukter med havssalt från franska Maison finner ni här

Häll alla torra ingredienser i en mixer och mixa. TIllsätt resten och mixa till en fin smet. Rulla lagom stora chokladbollar och rulla i kokos eller varför inte lite krokantströssel. Maison har lyxigt krokantströssel med havssalt!