Galet goda karamelliga stora cookies med lingon. Blir nästan godare ju fler dagar de blir (ja de tar ju ändå slut ganska fort). Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram två plåtar och klä med bakplåtspapper.
Lingoncookies, 20 stor cookies
100 g farinsocker
75 g vatten
120 g neutral olja som rapsolja
Rör ihop socker, vatten och olja i en skål tills sockret lösts upp. Ställ åt sidan.
Rör ihop följande torra ingredienser i en egen bunke:
200 g vetemjöl
90 g havregryn
1 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 msk vaniljsocker
100 g farinsocker
Rör i vätskan i mjölblandningen och låt degen stå i kylen ett par timmar.
Rör ihop 80 gram frysta lingon med en matsked potatismjöl i en separat skål.
Rör nu i lingonen i smeten. Klicka ut 20 kakor på två plåtar, platta till dem lite grann och grädda plåtarna var för sig mitt i ugnen i ca 14-15 minuter. De ska bli lätt gyllene i kanterna. Låt svalna på plåten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar