En ljuvlig muffins är ju en klar favorit. Både hos mig men även mina små tjejer. Toppa med en härlig chokladkräm så blir det inte så mycket bättre...
Chokladmuffins, 12 st
4 dl vetemjöl special
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
0.5 dl kakao
2 dl socker
0.5 tsk mellangrovt salt
1 ägg
1 dl solrosolja eller kokosolja
2 dl mjölk
1 dl kokande vatten
100 g hackad choklad (mjölk eller mörk, ta det du gillar)
Sätt ugnen på 200 grader och ta fram muffinsformar.
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Vispa upp ägg, olja och mjölk. Vispa ihop alltihop. Vänd sist i vattnet och därefter chokladen och fyll upp muffinsformarna (ca 4/5-delar av formen).
Grädda dem mitt i ugnen under ca 15 minuter tills de är torra inuti.
Chokladkräm
100 g mörk choklad
150 g smör
1 dl florsocker
0,5 msk vaniljsocker
Smält chokladen. Låt svalna något. Vispa resten av ingredienserna i en egen skål, vispa sist i chokladen och spritsa på muffinsen.
Enjoy!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar