Krispiga, lättlagade och helt ljuvliga. Njut av dem som de är eller lägg vaniljglass emellan 2 för att göra snygga glassar.
75 g vatten
100 g strösocker
1 msk ljus sirap
120 g neutral rapsolja
250 g vetemjöl (4 dl och ca en matsked extra)
1 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
0,8 tsk salt
3 tsk vaniljsocker
100 g farinsocker (ca en dl och en msk)
80g krossade cornflakes
100 g hackad choklad (se till att ta mjölkfri om du vill göra veganska kakor)
Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram två plåtar och klä med bakplåtspapper.
Vispa vatten och strösocker, vispa i sirap och då sockret börjar lösa upp sig vispa i oljan.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke, rör runt och se till att det inte finns några klumpar. Blanda sist i cornflakes och hackad choklad. Rör nu i vattenblandningen och rör ut till en deg.
Gör 18 bollar, tryck till dem lite på plåten och grädda en plåt åt gången i 15 minuter i mitten av ugnen.
