Detta är så ljuvligt och gott! Det kommer bli ett stående inslag och fika i detta hem.
Kladdkakesemla
150 g smält smör
100 gram riven mandelmassa (eller hemgjord marsipan, använde rester från julmarsipanen)
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 dl glutenfria havregryn (mixas till fint mjöl)
1 dl potatismjöl
2 tsk mald kardemumma
2 tsk vaniljsocker
1,5 krm salt
Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram en bakform med avtagbar kant. Smörj och bröa eller täck med bakplåtspapper. Smält smöret och ställ åt sidan. Riv mandelmassan fint. Vispa ägg och socker. Blanda alla torra ingredienser i en skål så det är fritt från klumpar. vispa i smör, mandelmassa och de torra ingredienserna i smeten och häll upp i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40-50 minuter eller tills den inte är lös i mitten längre.
Låt svalna och låt den gärna stå till nästa dag. Den klarar sig fint i rumstemperatur i en vecka.
Servera med grädde och flagad mandel.
