Polarkakor/fotbollsmackor, 20 st
50 g jäst
50 g smör
5 dl fingervarmt vatten
3 msk ljus sirap
1 tsk salt
ca 15 dl rågsikt
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt vattnet, se till att det blir ca 37 grader. Rör ut jästen med vätskan. Tillsätt resten av ingredienserna men spara lite mjöl till utbakningen. Låt jäsa under bakduk i ca 30-40 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
Dela i 20 bitar och kavla ut varje bit till en fotbollsmacka ca 1 cm tjocka. Nagga dem. Låt jäsa på bakplåtspapper under bakduk i ca 10-15 minuter. Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar