Julknäcke med torkade gojibär
25 g jäst
2 dl ljummet vatten
2 dl torkade gojibär (1 påse á 80 gram)
3 msk rapsolja
1/2 tsk flingsalt
1 msk flytande honung
2 tsk stötta anisfrön (jag hade bara färdigmalda så jag tog 1.5 tsk och mortlade dem lite till)
4 dl dinkelmjöl
2-3 dl grahamsmjöl
Sätt ugnen på 250 grader.
Smula jästen i en bunke och lös upp den med vattnet.
Tillsätt först allt utom mjölsorterna. Häll sist i mjölsorterna och knåda till en smidig deg.
Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och kavla ut. Tag 2/3 av degen på en plåt och resten på en annan. Kavla ut degen så den täcker en och en halv plåt. Skär i stavar på plåten. Pensla med vatten och strö flingsalt på.
Grädda mitt i ugnen 5-10 minuter. Tills de är lite gyllene i kanterna. Låt svalna på galler.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar