Festliga klassiska (delvis) pariservåfflor! Bara på ena våningsplanet dock. På övervåningen av fatet blandade jag i ekologiskt lakritspulver och vad gott det blev! Möra krispiga kakor med lakritskräm.
Pariservåfflor med smörkräm med lakrits, 20 st
Botten:
5 dl vetemjöl
200 g margarin
4 msk vatten
socker att doppa kakorna i
Smörkräm:
200 g margarin/smör
3 dl florsocker
1 äggula
4 tsk vaniljsocker
(4 tsk ekologiskt lakritspulver om man vill ha lakritssmak. Jag använder 1886. Ekologiskt lakritspulver från Kalabrien i Italien. Finns hos välsorterade butiker.)
Gör så här:
Knåda ihop margarin, smör och vatten. Låt stå i kylen i en timma.
Gör under tiden smörkrämen. Blanda alla ingredienser till krämen och vispa ordentligt. Om ni vill ha lakritssmak (Jag gjorde hälften vanliga och hälften med lakrits) så smakar ni bara av hur starkt ni vill ha. Jag gillar när man anar smaken. På 4 tsk blir det alltså inte en jättestark smak av lakrits. Ställ åt sidan.
Tag fram plåtar med bakplåtspapper. Ställ ugnen på 225 grader.
Tag fram degen och dela upp den i 4 bitar. Varje bit räcker till 10 kakor (de blir ca 4*6 cm). Kavla ut dem ca 4 mm tunna och kavla med kruskavel det sista. Tryck den kruskavlade sidan i ett fat med strösocker så den blir något täckt av socker och lägg dem sedan på plåten med sockersidan uppåt.
Grädda mitt i ugnen i ca 7 minuter.
Låt dem svalna. Lägg ihop kakorna 2 och 2 med smörkrämen emellan.
Snabba kolakakor, såååååååå goda, ca 30 st
100 g margarin
1 dl strösocker
1 msk sirap
2 tsk vaniljsocker
1 tsk ingefära
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör smör och socker med elvisp. Tillsätt sirapen. Rör ihop alla torra ingredienser i en annan bunke och tillsätt de i smörblandningen. Knåda till en deg. Dela den i 3 bitar och rulla ut dem på en bakpappersklädd plåt. Platta till dem så de bara är ca 1 cm höga.
Grädda i mitten av ugnen ca 12 -14 minuter.
Skär bitar medan de fortfarande är varma. Skär dem på snedden så ser de lite finare ut.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar