Whoopie pie - 1a försöket!

Läste om något som heter whoopie pie och tyckte det verkade grymt gott. Detta är test 1 och betygen blir höga. Det tar ju lite längre tid att behöva göra en smörkräm och kleta på men jag får ändå säga att de är enkla att göra.

I detta recept är det chokladbotten och med en smörkräm med färska hallon. Jag skulle jämföra dem med makrons i utseende men med mjuka ändar.

Whoopie pie med en smörkräm med färska hallon 22 st

3 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl kakao
1 1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
100 g smör
2 1/4 dl rörsocker strö
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
2 1/4 dl mjölk

Krämen:

200 g smör

150 g råflorsocker

1-2 dl färska hallon

Gör så här:

Sätt ugnen på 190 grader.

Vispa smör (rumstempererat) luftigt med sockret och tillsätt sedan ägget. Häll i mjölken (ja det blir lite grynigt). Blanda alla torra ingredienser i en skål och tillsätt mjölblandningen. 

Spritsa ut dem på bakplåtsklädda plåtar. Antal beror på storleken men jag tyckte de blev lagom med en diameter på 6-8 cm och det räckte till 22 kakor dvs 44 halvor.

Grädda mitt i ugnen i ca 7 minuter.

Gör nu smörkrämen: Vispa ihop alla ingredienser till en slät smet (sånär som på hallonkärnor). Spritsa kräm på en halva och lägg en annan halva uppepå.

Ställ in i kylen en liten stund innan servering. De tåls att provas direkt :)