Sockerkaka med citron

 

En perfekt lättbakad kaka. God som den är eller med lite glass, grädde och bär så har det blivit en smaskig dessert.

Sockerkaka med citronolja

2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

0,5 dl rapsolja med citron

1 dl mjölk

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform med kokos.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Vänd ner olja och mjölk och sist mjölmixen. Häll upp i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 35 minuter. Låt stå till sig 5-10 minuter innan kakan stjälps upp.