Smaskiga småkakor som även kan bli semlekakor

Egentligen ska det vara kräm emellan men dessa är så goda att vi åt upp alla innan fyllningen hann göras... Det blir fint att ringla över choklad. Den sista som blev kvar gjordes till en semlekaka i form av en god bakelse:)

Småkakor, 28 st

230 g rumsvarmt smör

2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

5 dl vetemjöl (300 gram)

4 msk potatismjöl

1,25 dl florsocker

Sätt ugnen på 180 grader. Vispa smöret lite lätt fluffigt. Rör ihop alla torra ingredienser i en skål och rör i smöret. Dela degen i 2 lika delar och rulla varje deg till 14 kakor. Platta till dem i handflatan då de blir någon cm hög. Grädda dem mitt i ugnen i ca 12 minuter. Jag körde dem på 3 plåtar. Låt svalna på skärbrädor eller galler.

Semlebakelse:

Kakor+mandelmassefyllning+vispad grädde

Mandelmassefyllning till semlor:

2,5 dl mandlar

2,5 dl florsocker

3 msk vatten

2,5 dl hemgjord vaniljkräm 

eller... som jag gjorde

2 dl mjölk

5 msk vaniljkrämspulver

Mixa mandlar och socker, mixa i vattnet till en mandelmassa. Vänd i vaniljkrämen.

Ta en kaka, bred på mandelmassefyllning, toppa med vispad grädde och strö över lakritspulver.

Sockerkaka med citron

 

En perfekt lättbakad kaka. God som den är eller med lite glass, grädde och bär så har det blivit en smaskig dessert.

Sockerkaka med citronolja

2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

0,5 dl rapsolja med citron

1 dl mjölk

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform med kokos.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Vänd ner olja och mjölk och sist mjölmixen. Häll upp i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 35 minuter. Låt stå till sig 5-10 minuter innan kakan stjälps upp.

Alla hjärtans dag tårta!

 

Jo men visst är det en solkaka! I en hjärtform och lite karamellfärg så krämen blir rosa och fin. Glöm inte att den är ännu godare dagen efter så förbered den gärna en dag i förväg.

Alla hjärtans dag tårta!

2 ägg eko

2 dl socker

2 dl vetemjöl eko

2 tsk bakpulver

1 dl hett vatten

Kräm

100 g smör/margarin

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 äggula

lite karamellfärg efter önskemål

1 dl kokos+till garnering

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Vispa i vattnet i äggsmeten och sedan mjölet. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Låt stå några minuter, stjälp upp och låt svalna.

Häll smör och socker i en kastrull och smält. Tag från plattan och rör i äggula och kokos. Rör fort och ordentligt och vänd ner karamellfärgen. Strö över kokos.

Den är godare dagen efter och dagen efter det och så vidare. Går fint att frysa om det skulle bli något över vill säga.