Fyllda mandelkakor - glutenfria - förförande goda

 Säg att du inte har tiden att fixa biskvier men bara älskar de bakverken. Då har jag en lösning här! Fyllda mandelkakor. En liten bit av himlen, förförande goda, kanske bland det godaste jag smakat. Är ni övertygade än? Det roliga är att det är lätt att variera dessa efter säsong eller tycke och smak. Fyll dem med klassisk eller smaksatt smörkräm eller klassisk eller smaksatt tryffel. Dessutom är de glutenfria och om ni väljer mjölkfritt smör så är de både minus gluten och mjölk. Bra va!

Ljuvliga kakor på flera vis!

 Botten kan göras enligt originalreceptet. Alternativt blanda i lakrits och eller kakao i smeten. Smörkräm och ganache kan smaksättas med det du gillar.

En sats med Kakor, ca 20 st dubbla:

250 g mandel eller mandelmjöl
5 dl florsocker
4 äggvitor

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa mandeln till mjöl. Tillsätt florsocker och äggvita.

Om du nu vill smaksätta smeten i två smaker så dela smeten i 2 delar. I ena smeten kan ni välja att blanda i 1-2 tsk lakritspulver. I andra smeten blanda i 1,5 msk kakao.​ Om ni föredrar en som ej är smaksatt så nöj er med de 3 första ingredienserna.

Skeda upp ca 20-30 små klickar per smet på bakpappersklädda plåtar (smöra gärna dem då de lätt fastnar). Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Låt dem svalna.

​

Lakritssmörkräm 1/2 sats:
1-2 tsk lakrits
100 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1 äggula

Vispa ihop smörkrämen och bred eller spritsa ut på hälften av lakritsbottnarna. Sätt ihop med en botten utan kräm.

Andra halva satsen ska nu smaksättas med chokladganache

Chokladganache 1/2 sats
75 g mörk choklad
0,5 dl vispgrädde
12,5 g smör​
en nypa havssalt

Värm grädden, ta av från plattan och rör i choklad, smör och salt. (Koka inte grädden så smeten skär sig. Om den gör det så rör i lite vatten) Låt tryffeln stelna i kylen. Bred sedan ut på hälften av chokladbottnarna och sätt ihop med en botten till.

Även här kan ni välja att bara göra smörkräm eller bara ganache. Ta du dubbel sats. Smaksätt med det du gillar. Kardemumma, kanel, apelsin, citron, lime, lakrits, kakao.

Kakao, lakritspulver, nibs hittar ni här.

Rockyroad med rostade solrosfrön och hemlagad kola

 Rockyroad med rostade solrosfrön

300 gram smält choklad

1,5 dl små klippta marshmallows

1,75 dl saltade rostade solrosfrön (för att rosta själv se nedan)

12-15 kolor (hemlagade eller ex dumle)

Om du vill ha extra krydda så vänd i 1 tsk lakritspulver eller kanel i chokladen

 

Börja med att rosta solrosfröna med 2-3 krm salt i en stekpanna. Passa och vänd ofta. Häll i en matsked vatten och rör runt så saltet fastnar på fröna. Stek på tills allt vatten dunstat.

Smält chokladen över vattenbad. Rör i övriga ingredienser men spara lite av allt till dekoration. Häll upp i en form ca 20*20 cm, låt svalna. Skär i bitar och njut.

Recept på övriga godsaker finns även de på Fikaerica

Kakao, lakritspulver, nibs hittar ni här.

Kola och fudge i samma recept!

 Om du inte kan välja om du vill ha kola eller fudge så varför inte göra 50/50? Ena halvan är klar kola. Resterande i kastrullen rör du i vit choklad tills chokladen smält. Det krävs lite bearbetning då det inte smälter så lätt och vips så har du en god fudge!

Kola och fudge i samma recept

 

100 g smör
3 dl socker
2 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker

2 krm salt

 

Till fudgen: 50 g vit choklad, 1 krm malen kardemumma

 

Koka alla ingredienser till kolan till 124 grader. Gör gärna kulprovet för att se att det är klart. Häll hälften i en brödform klädd med bakplåtspapper. Nu är kolan klar!

Resterande smet rör i 50 g riven choklad och kardemumman och rör tills chokladen smält. Häll upp i en form och nu är fudgen klar.​

Låt det svalna och skär sedan i lagom stora bitar. Jag brukar slå in mina i smörgåspapper. Står sig fint och länge i kylen.

Kolan är utmärkt för att användas i andra bakverk som rockyroad och muffins.

Andra goda smaksättningar än kardemumma är lakritspulver, kakao, mörk eller mjölkchoklad, kokos och lime, apelsin, kakaonibs och pepparmyntsolja.

Kakao, lakritspulver, nibs hittar ni här.

Juliga chokladkakor med vit choklad och polkagris

 Juliga chokladkakor med vit choklad och polkagris, 40 st

150 g rumsvarmt smör

2,5 dl socker

1 ägg

3 dl vetemjöl

1 dl kakao

0,5 tsk bikarbonat

2 krm salt

(kan även kryddas med 1 tsk lakritspulver eller 0,5 tsk kardemumma)

Garnering 

100 gram vit choklad 

1-2 krm mald kardemumma

Krossade polkagrisar

Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram 2 bakplåtspappersklädda plåtar. Blanda ihop de torra ingredienserna i en separat skål.

Vispa ihop smör och socker. Tillsätt ägget. Sikta i de torra ingredienserna. Rulla ca 40 bollar och platta till dem. Fördela dem på 2 plåtar och grädda dem var för sig mitt i ugnen under ca 10 minuter. Låt svalna på plåten.

Smält chokladen i micron, rör ner kardemumma och pensla på ena sidan av kakorna och strö över polkagriskross.

Kakao, lakritspulver, nibs hittar ni här.

Monstermuffins spökkakor kladdkaka

Kladdkakemuffins i form av monster, spöken och vad fantasin tillåter, 10 st 

80 g smör

80 g mörk choklad (99% använde jag då jag hade det hemma men 70-99% passar fint)

1,75 dl socker

2 ägg

0,75 dl vetemjöl (kan bytas till 1 dl mandelmjöl för glutenfri version)

1 msk pressad apelsin

2 msk kakaonibs

1 msk starkt kaffe

1-2 krm salt

Sätt ugnen på 180 grader. Ta fram muffinsformar.

Smält smöret i en kastrull på spisen. Då det är smällt ställ det åt sidan och häll i chokladen i bitar. Rör tills det smält. Vispa ner socker, ägg, vetemjöl och sedan resterande ingredienser.

Häll i formarna och grädda i mittendelen av ugnen i ca 12-15 minuter beroende hur kladdiga ni vill ha.

Dekoration

Smält marshmallows i micron ca 10-15 sek på 600W. Ta upp en i handen och efter lite tryck kan dessa göras till spindelväv över. Alternativt sätt en mitt på muffinsen som ett spöke. Om ni smälter en ruta choklad kan ni ta smält choklad och göra ögon på dem. Jag gjorde lite hemgjorda maränger och dekorerade dem med smält choklad så de fick ögon. Recept på maränger hittar ni här.
Mina monster har ögon av Oscarssons söt lakrits delade i små skivor och dekorerade med röd kristyr.

Smaskiga småkakor

 Smaskiga småkakor som du kan variera med lite sylt i, kakao, nötter, citron eller vad du nu gillar.

150 g rumsvarmt smör

3 dl vetemjöl

1 dl grovt rågmjöl

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

Rör ihop och skapa en fin form på kaka. Ca 40-50 st. Grädda mitt i ugnen i 175 graders värme under 12 minuter.

Kladdkaka med cookiestäcke, cookiekladdkaka

 En gammal favorit som jag inte bakat på lång lång tid men nu var det dags igen. Kladdkaka och cookies i ett, ni hör hur gott det låter. Den går fint att frysa och förbereda i god tid.

Cookie kladdkaka

Kladdkakan

150 g smör

200 g mörk choklad

4 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 krm salt

Cookies

50 g smör

2 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1,5 dl farinsocker

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bakpulver

1 krm salt

1 ägg

75 gram linser eller hackad choklad i valfri färg/smak

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en springform ca 24 cm och klä med bakplåtspapper.

Smält smöret och rör i chokladen. Ställ åt sidan.

Vispa socker och ägg.

Blanda alla torra ingredienser. 

Vänd i chokladen i äggsmeten och rör sist ner mjölblandningen. Häll i smeten.

Nu gör vi cookiestäcket. Smält smöret och ställ åt sidan. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Rör ihop ägg och mjölblandningen i smöret, tillsätt chokladen och klicka ut över kladdkakan.

Grädda i nedre delen av ugnen under 16-17 minuter. Den görs med fördel dagen innan annars kan ni grädda ett par minuter extra om den ska ätas direkt.

Servera med grädde eller glass.

Grov limpa, snabblimpan

En limpa som hela familjen älskar. Den går snabbt och lätt att göra, du slipper att knåda och sa jag att den var god med?  

Grov limpa, även kallad snabblimpan

4 dl råg fullkornsmjöl

2 dl vetemjöl

0,5 dl rågkross

1 tsk salt

2 tsk bikarbonat

0,5 dl lingonsylt

0,5 dl brödsirap

4,5 dl filmjölk

Sätt ugnen på 180 grader. Klä en brödform med bakplåtspapper. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Blanda alla övriga i en egen skål. Rör ihop dem, häll upp i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i en timme. Låt svalna på galler och linda in limpan i en handduk efter ca 20-30 minuter. Blir cirka 18 skivor.

Rabarberkaka utan ägg, rabarberkaka med lakrits och rökt salt

 Det blir en lite kompaktare variant utan ägg men så god! Den slängs ihop på bara 10 minuter och så 1 timme i ugnen på det. Speciellt gott är det med lite vaniljglass och kolasås till. Det är inte mycket rabarber och allt ligger uppepå så det är en kaka som går hem hos hela familjen. Jag väljer att strö lakritspulver uppepå kakan vilket ger en god krydda.

Rabarberkaka med lakrits och rökt salt

• 3 dl vetemjöl
• 1 dl mandelmjöl
• 2 dl socker
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 tsk kardemumma 
• 2 krm rökt salt (valfritt salt)
• 50 g citronolja 
• 25 g mjukt eller smält smör
• 2 dl vatten, mjölk eller havremjölk
• Garnering
• 3 Tunna rabarberstjälkar
• Lakritspulver att strö uppepå kakan samt över kakan och glassen vid servering

 Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform. Gärna med smör och kokos. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt citron, smör, vatten/mjölk och vispa ihop. Häll upp i formen och dekorera med rabarber och lakritspulver. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 60 minuter.

Låt svalna 5 minuter i formen innan kakan stjälps upp. Det går fint att dekorera med ytterligare lite lakrits vid servering. Jag strör även lite på vaniljglassen och missa inte lite god kolasås. En suverän kombination. 

Rabarberkaka med en liten hint av lakrits och rökt salt

Rabarberkaka med en liten hint av lakrits, vit choklad och rökt salt

 75 g smör

1 tsk mald kardemumma

2 ägg

2,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2,5 vetemjöl

1 tsk bakpulver

1,5 krm rökt salt

50 g hackad vit choklad med kardemumma

3 tunna små rabarberstjälkar

lakritspulver att strö över

Sätt ugnen på 200 grader och smörj och bröa en bakform för sockerkaka. Bröa gärna med kokos.

Smält smöret och häll i kardemumman.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser i en skål.

Rör i smöret i äggsmeten och sedan de torra ingredienserna, vänd ner chokladen. Häll upp smeten i formen och dekorera med rabarberstjälkar och strö lakritspulver på toppen.

Grädda i nedre delen av ugnen i 45-50 minuter. Testa med en sticka.

Galet god bullar med bergamottcurd i långpanna

 En plåt med de godaste bullarna jag ätit på länge. Stora, fluffiga, söta och syrliga på en gång.

Bullar med curd, 20 st

50 g jäst

3,5 dl ljummen mjölk (37 grader)

0,5 tsk salt

1,5 dl socker

ca 12 dl vetemjöl (720 gram)

100 g rumsvarmt smör

Fyllning:

50 g smör

1 burk bergamottcurd (200 g)

2 msk farinsocker

35 g smält vit choklad med smak av kardemumma

Glasyr:

1,5 dl florsocker

1-2 msk mjölk

Garnering:

35 g smält vit choklad med smak av kardemumma

1,25 dl florsocker blandad med 1,5-2 msk vatten

Rör ut jästen med mjölken. Tillsätt övriga ingredienser och knåda till en smidig deg. Låt jäsa under duk under 40 minuter. Kavla ut till en rektangel. Bred först på smör, sedan curd, smält chokladen och ringla på, avsluta med att strö lite socker på. Rulla ihop och skär 20 bullar som ni lägger på en långpanna. 

Låt nu jäsa ca 30 minuter till under duk. Sätt på ugnen på 175 grader så den är varm när det är dags. Grädda i nedre-mitten av ugnen under 25-30 minuter. Låt svalna på galler.

Dekorera med smält vit choklad och sockerblandningen.

Lakritsdrömmar med smak av citron

 Här kan man välja att lägga undan halva degen och endast smaksätta ena halvan med lakritspulver. Välj då halva mängden lakrits. Lite kul är att ta en bit från varje de och göra en kaka som blir 50/50. 

Lakrits- och citrondrömmar, 32-36 st

 100 g smör

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 dl rapsolja med citron

1 tsk hjorthornssalt

4 dl vetemjöl

3 tsk lakritspulver 

 Tag fram 2 plåtar och täck med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 150 g varmluft.

 Blanda hjorthornssalt och vetemjöl i en skål.

 Rör smör, socker och vaniljsocker smidigt. Till sätt oljan lite i sänder.

 Rör ner de mjölblandningen. Tillsätt lakritsen om du vill ha i hela degen. Annars dela i 2 delar och tillsätt halva mängden lakrits i ena deghalvan.

 Dela degen i 4 bitar. Varje bit räcker till 8-9 kakor. Gör små bollar och lägg på plåten.

 Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. 

Chokladbollar till chokladbollens dag med smak av salt och lakrits

 Chokladbollar med smak av lakrits och salt till chokladbollens dag

100 g smör

1,5 dl florsocker

2-3 msk kakao

2,5 - 3 tsk lakritspulver

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

4 dl havregryn

1 msk kallt starkt kaffe

(vill ni göra superlyxbollar så smält 25 g god choklad och rör i)

Lägg allt i en mixer eller blanda alla ingredienser för hand och rulla chokladbollar.

Rulla i ex kokos, pärlsocker, hackade mandlar eller kanske kan lakritsströssel.

Blåbärspaj med citrus och vit choklad med kardemumma

 Lite gott med gott och så blandar vi i mer gott. Jag hoppas detta blir gott alltså:) Blåbär, syrligt från citrus och sött från vit choklad och lite fylligt med kardemumma. Nu testar vi! Jag har fortfarande mycket blåbär kvar från sommarens och höstens plockande. Har aldrig plockat så mycket. Underbart!

Blåbärspaj med nya smaker

500 g blåbär

1,5 msk potatismjöl

70 g hackad vit choklad smaksatt med kardemumma (eller så tar ni vit choklad och strör kardemumma över)

Pajdeg:

75 g smält smör

0,5 dl rapsolja smaksatt med citron

0,5 dl grädde

0,5 dl sirap

2 dl vetemjöl

2 dl havregryn

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk salt (kan vara rökt eller fling)

1,5 dl socker

Sätt ugnen på 175 grader varmluftsugn. Häll blåbär i en pajform och strö potatismjöl och choklad över.

Smält smöret och blanda i alla ingredienser. Klicka ut över pajen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter minuter.

Låt svalna lite och servera med vaniljglass eller vaniljsås. Enjoy!

Pistagegrottor

 Syltgrottor fast med pistagekräm, ja det var smaskigt. Ringlade dessutom lite vit choklad smaksatt med kardemumma över. En fantastisk kombination.

Pistagegrottor, 30 st

200 g smör

0,75 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

2 krm salt

4,5 dl vetemjöl

0,5-1 dl pistagekräm (kan även bytas mot curd eller sylt)

Garnering:

20 g smält vit choklad med smak av kardemumma

Sätt ugnen på 200 grader. sätt 30 små muffinsformar på en plåt. Blanda smör och socker. Blanda ihop resten av alla torra ingredienser i en skål och knåda i det i degen. Gör 30 bollar, tryck en tumme i varje boll och klicka i lite pistagekräm. 

Skicka in plåten i mitten av ugnen och grädda i 10-12 minuter.

Låt svalna och garnera med smält vit choklad.

Pavlova - årets påskdessert

 En riktigt härlig påskdessert finner ni i denna Pavlova. Tänk er maräng, grädde, syrlig curd, blåbär, vit choklad smaksatt med kardemumma och pistagekräm. What can go wrong? Jag har gjort den två gånger den senaste månaden. Första omgången blev det 8 portionspavlovor ca 10-15 cm i diameter. Andra gången gjorde jag en stor. En smaksak. Jag gillar bakelser så det är kul att kunna variera.

Pavlova, 1 stor eller 8 bakelser

3 äggvitor (från stora ägg, strl M eller hellre L)

0,5 tsk vitvinsvinäger

1 dl strösocker

2 dl florsocker

Fyllning

3 dl vispad grädde

1 burk bergamottcurd (eller valfri curd) 200 g

Så mycket bär du önskar, blåbär eller hallon

20-40 g vit smält choklad (smaksatt med kardemumma tog jag)

Pistagekräm att ringla över, ex La Perlas

Sätt ugnen på 150 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Vispa äggvitorna i en ren skål tillsammans med vinäger. Vispa fluffigt. Häll i hälften av strösockret och vispa ett par minuter, tillsätt resten och vispa lite åt gången medan ni tillsätter florsockret. Vispa ett par minuter till. Smeta ut marängen i en stor eller 8 mindre rundlar. En stor blir ca 20-24 cm i diameter. 8 små blev ca 10-15 cm.

Grädda längst ner i ugnen och sänk nu värmen till 100 grader. Låt stå i 90 minuter. Stäng av ugnen, öppna luckan och släpp ut fukt och värme. Låt stå på glänt en timme och låt marängen få stå i ugnen tills nästa dag.

Jag lägger på grädde och curden ca 2 timmar innan servering och garnerar precis innan.

Fyllning: Vispa grädde och vänd i curden. Bred ut över botten. Garnera med blåbär och smält choklad och pistagekräm (burken med pistagekräm kan stå i lite varmt vatten innan så den blir lite mjuk).

Färdigt att äta. Hoppas det smakar!

Semmelrulltårta som dessutom är glutenfri

 Semlor är bland det godaste jag vet. Originalet är bäst japp japp. Men jag har en glutenfri mamma och ibland vill ban ha semlor snabbt. Inte vänta på att bullar ska jäsa och så vidare. Se det här får jag säga är ett fantastiskt bra alternativ. Den var precis lika god eller lite godare dag 2 då den stått till sig lite. Den kan med fördel göras en dag i förväg.

Semmelrulltårta, 1 rulle som räcker till 8 stora bitar eller 10-12 mindre (smaksak)

3 ägg

1,5 dl strösocker

1 dl potatismjöl

1,5 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 tsk kardemumma

1 krm salt

Fyllning 1

3 dl vispad grädde

Fyllning 2

80 gram mandel

80 gram florsocker

2 msk vatten+2 msk grädde

1,5 tsk vaniljkrämspulver (kan uteslutas)

Sätt ugnen på 250 grader. Ta fram en plåt (breder inte smeten ut till kanterna på plåten) eller en långpanna, ca 30*40 cm, och lägg bakplåtspapper på. Jag brukar smöra pappret lite.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser i en skål och vänd ner det i smeten. Häll upp på bakplåtspappret och grädda mitt i ugnen i ca 5minuter. Ha koll i ugnen för det går fort. Låt stå 5 minuter. Ta fram ett nytt bakplåtspapper och strö socker eller kokos på pappret. Vänd kakan på detta papper och dra försiktigt av det gamla. Låt svalna.

Nu fixar vi fyllning 2: Mixa mandeln i en matberedare med florsockret till mandelmjöl. Tillsätt vatten, grädde och pulver så det blir en mandelmassekräm. Den ska bli lite seg men så den går att hälla över grädden och kakan. Eventuellt kan man späda i lite mer vatten.

När kakan svalnat så breder ni ut den vispade grädden och ringlar på mandelfyllningen och jämnar ut. Rulla ihop till en rulle och låt den stå till sig i kylen ett par timmar eller så kan den förberedas dagen innan servering.

Enjoy!

Varm choklad delux

 En enkel och fantastisk varm choklad gjord på Mathez chokladtryfflar, finner ni här. De finns i en himla massa smaker dessutom. Jag testade apelsin idag och den blev otroligt god.

Varm choklad delux 3 stora glas eller 4 små koppar

6 dl mjölk (idag använde jag Sprouds ärtdryck barista men annars tar jag oftast vanlig mjölk)

Värm mjölken och spara 1 dl till mjölkskummaren (eller vispa på ordentligt på annat vis)

Häll i 6 tryfflar i de 5 dl mjölk som är kvar i kastrullen och rör tills tryfflarna är smälta.

Häll upp i glas eller koppar, toppa med skummad mjölk och siktad kakao.

Alternativ 1. Vill ni göra en kaffedrink så tillsätter ni en espresso eller 0,5 dl starkt kaffe per glas.

Alternativ 2 tillsätt lite rom efter smak.

Enjoy!

Semla fast en muffins men den smakar semla fast med lite pistage

Om du snabbt vill ha en semla så är det inte dumt att göra en på en muffins som går supersnabbt att slänga ihop. Jag älskar red velvet cake och tar gärna det receptet även till muffins. Receptet finner ni här och då räcker de till 15-16 muffins.

Grädda dem i mitten av ugnen i ca 15 minuter med 200 graders värme. Låt svalna.

Mandel- och pistagefluff till 8-10 st:

100 g riven mandelmassa

75 g pistagekräm, gärna La Perlas underbara som finns här

2 dl vispad grädde

Värm ihop mandelmassa och pistagekräm på svag värme och låt svalna. Vänd i den vispade grädden.

Dekorera muffinsen. Jag brukar dela dem på mitten och lägga lite på toppen. Eller så tar ni extra mycket uppepå.

Semlebullar

Semlebullar 24 st

50 g jäst

5 dl ljummen mjölk

1,5-2 dl socker (smaksak)

1 tsk salt

2 tsk mald kardemumma

1 ägg

14-15 dl vetemjöl

150 g rumsvarmt smör

Smula jästen och rör ut med lite mjölk. Häll i resten av mjölken och övriga ingredienser. Klicka i lite smör åt gången. Knåda till en smidig deg. Tillsätt mer mjöl om den är för kletig. Låt jäsa under bakduk 45 minuter.

Dela i 24 bitar och forma bullar. Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar. Sätt ugnen på 210 grader och låt bullarna jäsa ytterligare 45 minuter under duk. Pensla med uppvispat ägg.

Grädda i mitten av ugnen ca 8 minuter. 

Semlor 2.0 - Semla med mandel och pistagefyllning

 Egentligen tycker jag en klassisk semla är perfekt. Den behöver inte ändras på. Perfektion! Men men det hör väl ändå till att försöka skapa nya varianter och då passar jag på att testa en fantastisk pistagekräm som fyllning. I och med att det var så gott så passade jag också på att göra en muffins med passande kräm. På så sätt kan man få till semleliknande fika utan att behöva baka bullar som tar lite mer tid än att fixa muffins.

Semla med mandel och pistagekräm, 10 st

10 st semlebullar, recept finns här

Fyllning:

100 gram finriven mandelmassa (jag mixar 50g mandel med 50g florsocker och 0,5 msk vatten)

150 gram pistagekräm, ex La Perlas underbara, finns här

200 gram vispad grädde

Topping:

2-3 dl vispad grädde

Siktad florsocker

Finriv mandelmassan och rör ihop med pistagekrämen. Vänd i grädden.

Skär en klassisk trekant på bullen. Nyp ut lite av bullen och vänd ner det i mandel och pistagekrämen. Fyll bullarna och toppa med grädde, locket, toppa med ytterligare lite pistagekräm och / eller siktad florsocker.

Enjoy!