pepparmandlar

Min variant av pepparmandlar. De blir 30 stora el 60 mini. Dessa är de stora.

200 g smör/margarin

1.75 dl farinsocker strö

1 msk (ett tryck) ljus sirap eko

6.5 dl vetemjöl eko

2 tsk bikarbonat

2 tsk kanel

1.5 tsk mald nejlika

1.5 tsk mald ingefära

2 äggulor el 1 stort ägg eko

0.75 dl flagad mandel

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ihop smör, socker och sirap. Blanda alla torra ingredienser i en separat skål. Knåda i. Tillsätt ägg och mandel och knåda ihop degen. Tryck ihop 30 stora eller 60 små bollar. Tryck till dem lite och lägg på en bakpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen i 20-30 minuter (beror på storlek av kakor).