Äpplekaka med glasyr

En variant på morotkaka. Inte lika god kanske men ett kul recept när det är äppletider.

Äpplekaka med glasyr

3 ägg

2 1/2 dl socker

1 dl olja (raps använder jag)

4 dl finrivet äpple (1 dl grovrivet+3 dl finrivet) ca 3-5 äpplen

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk kanel

2 tsk vaniljsocker

Glasyr

120 g phiadelphiaost

40 g margarin

3 dl florsocker

Smöra och bröa en rund form med avtagbar kant. Sätt ugnen på 175 grader.

Riv äpplena fint. Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel och vaniljsocker i en skål.

Vispa ägg och socker pösigt.

Rör ner olja och morötterna.

Rör ner de torra ingredienserna.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30-40 minuter.

Gör glasyren under tiden. Vispa ihop alla ingredienser och bred på kakan då den svalnat.