Banankaka med mörk choklad

Räddningen för bruna bananer:)

Banankaka med mörk choklad, 1 st

75 gram smör eller margarin

2.5 dl socker

2 msk mjölk

1/4 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 bananer

100 gram mörk choklad (använde idag Kallari 75%)

2.5 dl mjöl

1 tsk bikarbonat

Smält smöret och låt svalna. Mosa bananerna. Hacka den mörka chokladen. Låt allt ligga i var sina skålar så länge. 

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med avtagbar kant alt klä den med bakplåtspapper.

Blanda ner socker, mjölk, salt och vaniljsockret i smöret. Dela äggulor från vitorna. Häll i gulorna i smörblandningen och lägg vitorna i en egen skål. Vispa vitorna hårt. Blanda mjöl och bikarbonat i en skål. Häll nu i choklad och bananer i smörblandningen. Sikta i mjölblandningen. Vänd sist i äggvitorna.

Häll i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 30-40 minuter.

Låt svalna och sedan kan ni njuta. Den är god i många dagar men den går också att frysa.