Snabba tekakor

Dessa tekakor hinner man slänga ihop även en vardag! Knåda, lägg på plåt och låt dem jäsa snabbt medan du diskar upp skålar och du väntar på att få rätt temperatur i ugnen.

Snabba tekakor, 16 st

50 g jäst

50 g margarin

5 dl mjölk

1 tsk salt

1 msk socker

2 dl havregryn

2.5 dl rågmjöl

8-9 dl vetemjöl

Smula jäst i en bunke. Smält margarinet i en kastrull och häll på mjölken. Värm det till fingervarm ca 37 grader. Häll över en del över jästen och rör tills det löst upp sig. Häll över resten av vätskan. Häll i salt, socker, havregryn och rågmjöl. Häll sist i mjölet och knåda till en deg. Dela den i 16 bitar. Tryck ut 16 tekakor och lägg dem på en bakpappersklädd plåt.

Låt jäsa en liten stund under bakduk medan ni väntar på att ugnen ska få rätt temperatur. Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda i mitten av ugnen ca 8 minuter.

Låt svalna på galler.