Riktigt goda sirapslimpor med pumpafrön
Lagom grova sirapslimpor med pumpafrön, 2 st
50 g smält smör
6 dl filmjölk
50 gram jäst
1.4 dl sirap (ljus)
2.5 tsk salt
1 dl havregryn
5 dl vetemjöl
8-9 dl rågsikt
Smält smöret och tillsätt filmjölken. Låt det bli lite ljummet. Häll lite över den smulade jästen. Rör tills den är löst och tillsätt resten av filmjölken. Häll i ingredienserna enl ordningen ovan. Knåda degen smidig. Låt jäsa under duk i 40 minuter.
Dela den i 2 delar och tryck i degen i 2 avlånga formar (ca 1.5l) med bakplåtspapper.
Låt jäsa i ytterligare 40 minuter under duk.
Sätt ugnen på 200 grader.
Pensla med vatten och tryck i en massa pumpafrön. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar