Pepparkakswhoopies

Pepparkakswhoopies, Whoopie pies, 30 st

100 g rumsvarmt smör eko

2 1/4 dl farinsocker

1 ägg eko

2 1/4 dl mjölk eko

4 dl vetemjöl eko

1 msk bakpulver

1 tsk vaniljpulver eko

1.5 tsk mald kanel

1.5 tsk mald nejlika

1.5 tsk mald ingefära

1.5 krm havssalt

Sätt ugnen på 190 grader.

Vispa smör och socker. Vispa i äggen och sedan mjölken (det blir grynigt). Blanda alla torra ingredienser i en skål och vispa i det. Klicka ut ca 60 små kakor på två-tre bakplåtspapper. Grädda plåtarna en och en i mitten av ugnen i 7-10 minuter (beror på strl).

Nu gör vi krämen. Vispa 200 g smör med 150 g florsocker (1 dl väger ca 60 gram). Pressa saften från 1.5 dl lingon och vispa i krämen. Spritsa på en kakhalva och lägg över ett lock. Förvara i kylen och om ni vill frysa så strunta i att göra krämen nu utan lägg på den vid servering.