Rika våfflor

 Fattiga riddare+våfflor = Rika våfflor. Detta är så himla gott! Jag har alltid gillat både fattiga riddare och våfflor så det är en ny favorit. Ett plus att kunna använda bröd med fibrer i så det blir lite hälsosammare. Inspirationen kommer från Ica Buffé men receptet är ändrat så det är nyttigare med mellanmjölk i stället för grädde och mindre socker.

Rika våfflor, 4 st

4 toastbröd (gärna fibertoast)

3 ägg

2 dl mellanmjölk

0,5 tsk salt

0,5 msk socker

Sätt igång våffeljärnet. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och socker i en bunke. Doppa nu alla skivor bröd så de blir lika "blöta". Ta i lite smör i våffeljärnet och grädda dem en och en. Det går på bara ett par minuter per skiva. Jag testade att strö socker och kanel uppepå en vilket blir väldigt gott med.

Servera med grekisk/turkisk yoghurt eller grädde och sylt. Varför inte galet god nötkräm eller jordnötskräm. Jag blandade turkisk yoghurt med fläder och citronmarmelad vilket kan rekommenderas.

 Goda äggvåfflor med choklad, toppade med jordnötskräm eller citron- och flädergrädde

• Våfflor delux med en fantastisk jordnötscreme och en citrusgrädde. Dessutom kryddade jag våfflorna med Marous magiska kakao, mums mums.

• 50 gram smör

• 3 ägg

• 5 dl mjölk

• 4 dl vetemjöl

• 3 msk kakao (använd gärna galet goda och fantastiska Marou)

• 1,5 tsk bakpulver

• 0,75 tsk salt

Smält smöret och låt stå och svalna. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa i mjölken och rör till klumpfri smet. Vispa i äggen och sist smöret.

Sätt på våffeljärnet och pensla på lite smör och grädda våfflorna.

Att toppa med:

3 dl grädde lätt vispat och rör ut i  citron och flädermarmelad, smaksätt efter din smak. 0,5-1 burk. Stockuts goda marmelad hittar ni här.

Jordnötskräm från ljuvliga La Perla hittar ni här.