Brödbullar med russin och lite grovt i

Detta är en tredubbel sats. Hade lite tid över:)

Brödbullar med russin och lite grovt i, 60 st

150 gram jäst

1.5 liter filmjölk

6 msk olja

5 msk honung

3 tsk salt

5-6 dl russin

3 dl vetekli

6 dl havregryn

9 dl grahamsmjöl

15-18 dl vetemjöl

Ljumma 5 dl av filmjölken och lös upp jästen med. Tillsätt resten av filmjölken, olja, honung, salt, russin, vetekli, havregryn och grahamsmjölet. Knåda sist i vetemjölet.

Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Dela degen i 3 delar. Varje del ska bli 20 brödbullar. Låt dem jäsa under bakduk i ytterligare 30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla med lite filmjölk. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Låt svalna på galler. De går bra att frysa.