Saffranssnittar med saltrostad mandel och pistagechoklad

 Saffranssnittar med saltrostad mandel och pistagechoklad, mums, mums, mums!

Nästa gång kanske det blir polkagrisar och mandlar som dekoration... Snabba och goda kakor som kan varieras med kryddor och dekoration.

Saffranssnittar, 3 längder

125 gram smör

3 msk ljus sirap

2 krm salt

1,25 dl strösocker

3,25 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1 paket saffran (0,5 gram)

Sätt ugnen på 175 grader och sätt fram en bakpappersklädd plåt. Rör smör, sirap, socker och salt krämigt och fint. Häll resterande torra ingredienser i en skål och rör ut ev. klumpar av mjöl eller bakpulver. Rör i mjölblandningen i smöret till en deg. Dela i 3 bitar som formas ut till plåtlånga längder och platta till med fingret.

Dekoration:

1 uppvispat ägg

Några hackade saltrostade mandlar, exempelvis Oscarssons

Pärlsocker

20-30 gram hackad vit pistagechoklad eller karamellchoklad från exempelvis Bernardi.

Pensla längderna med ägg och strö över mandlar, choklad och pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Snitta dem så snart de kommit ur ugnen och låt svalna på plåten. Klara att ätas.