Småkakor med glasyr till påsk

 Småkakor med glasyr till påsk, en hel låda

Har alltid velat göra fina motivkakor och här finns ett bra och gott recept. Kakorna görs med fördel dagen innan så känns det som det inte är så många moment:)

Recept småkakor

200 gram smör

1 tsk vaniljsocker

2 dl strösocker

1 ägg

6 dl vetemjöl (300 gram)

2 krm salt

Vispa smör och allt socker vitt och pösigt. Knäck gärna ägget i ett glas så det inte kommer med något skal i smeten och till sätt ägg, mjöl och salt i degen. Knåda ihop eller rör ihop till en deg. Låt vila i kylen i ett par timmar eller över natten. 

Sätt ugnen på 175 grader (ej varmluft). Nu är det dags att kavla ut en deg ca 5 mm tjock. Strö lite mjöl under. Stansa ut fina kakor. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen ca 12 minuter. Låt svalna på galler eller skärbräda.

Kristyr

1 äggvita (väger ca 37 gram)

200 g florsocker

1 tsk lime eller citron

Vispa äggvitan med en assistent/elvisp, häll i socker och lime och vispa till en krämig kristyr. Bred eller spritsa ut på kakorna. Jag hällde i lite grön karamellfärg mot slutet och gjorde "gräs" och dekorerade med lite strössel på några. På några smälte jag lite ljuvlig choklad från Marou i mikron och med en tandpetare målade jag kaninansikten.

Låt svalna och förvara i en plåtburk. Enjoy!