Mjuk kaka med mandel och citron

Mjuk kaka med mandel och citron

3 ägg

2 dl socker 

100 g smält smör 

1 citron, rivet skal och saft av halva

0.5 dl mjölk

0.5 dl finhackad sötmandel 

2 tsk bakpulver 

1 tsk vaniljsocker 

1 nypa salt 

3 dl vetemjöl 

Sätt ugnen på 180 grader. Smörj och bra en form a 1.5L. 

Vispa ägg och socker pösigt. Rör i smör, citron, mjölk och mandel. Blanda alla torra ingredienser och sikta i. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 35-40 minuter. Prova med sticka så kakan är klar. Låt svalna i formar och stjälp upp på fat.