Andra adventstårta, mustig kladdkaka med apelsintryffeltäcke

En kompakt, stor och maffig tårta som räcker till många! Servera med vispad grädde.

Andra adventstårta, mustig kladdkaka med apelsintryffeltäcke

250 g smör/margarin

250 g mörk choklad (gärna Guido Castagnas 76%)

2.5 dl vetemjöl

0.5 dl kakao

2 tsk kanel

1 tsk vaniljpulver eller frön från 1 vaniljstång

4 ägg

2 dl socker

0.5 dl sirap

0.5 tsk havssalt

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en form ca 26 cm i diameter eller 25x30 cm form med bakplåtspapper.

Smält smöret i en kastrull. Häll i den hackade chokladen, tag från plattan och låt smälta ihop. Blanda vetemjöl, kakao, kanel och vaniljpulver i en skål och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker i en skål. Rör ner chokladblandningen, sirap och salt. Sikta sist i mjölblandningen. Häll i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 15-20 minuter. Jag brukar ta ut den så fort kanterna är fasta och tårtan har jämn färg.

Kanel och apelsintryffel

1 dl vispgrädde eko

Rivet skal av 1 apelsin eko

Ca 0.5 dl pressad apelsin/en halv apelsin

1 tsk kanel

200 g mörk choklad

25 g smör

Koka upp grädde, apelsin och kanel. Ta kastrullen från plattan och rör i choklad och smör. Rör till en slät kräm och låt svalna lite innan den breds över kladdkakan.

Servera med grädde och ev lite pudrad kanel.