Kladdkaka med cookiestäcke, cookiekladdkaka

 En gammal favorit som jag inte bakat på lång lång tid men nu var det dags igen. Kladdkaka och cookies i ett, ni hör hur gott det låter. Den går fint att frysa och förbereda i god tid.

Cookie kladdkaka

Kladdkakan

150 g smör

200 g mörk choklad

4 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 krm salt

Cookies

50 g smör

2 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1,5 dl farinsocker

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bakpulver

1 krm salt

1 ägg

75 gram linser eller hackad choklad i valfri färg/smak

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en springform ca 24 cm och klä med bakplåtspapper.

Smält smöret och rör i chokladen. Ställ åt sidan.

Vispa socker och ägg.

Blanda alla torra ingredienser. 

Vänd i chokladen i äggsmeten och rör sist ner mjölblandningen. Häll i smeten.

Nu gör vi cookiestäcket. Smält smöret och ställ åt sidan. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Rör ihop ägg och mjölblandningen i smöret, tillsätt chokladen och klicka ut över kladdkakan.

Grädda i nedre delen av ugnen under 16-17 minuter. Den görs med fördel dagen innan annars kan ni grädda ett par minuter extra om den ska ätas direkt.

Servera med grädde eller glass.

Grov limpa, snabblimpan

En limpa som hela familjen älskar. Den går snabbt och lätt att göra, du slipper att knåda och sa jag att den var god med?  

Grov limpa, även kallad snabblimpan

4 dl råg fullkornsmjöl

2 dl vetemjöl

0,5 dl rågkross

1 tsk salt

2 tsk bikarbonat

0,5 dl lingonsylt

0,5 dl brödsirap

4,5 dl filmjölk

Sätt ugnen på 180 grader. Klä en brödform med bakplåtspapper. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Blanda alla övriga i en egen skål. Rör ihop dem, häll upp i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i en timme. Låt svalna på galler och linda in limpan i en handduk efter ca 20-30 minuter. Blir cirka 18 skivor.