Cupcakes, 12 st
2 dl socker
2 tsk bakpulver
0.5 tsk mellangrovt havssalt
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 ägg
1 dl rapsolja
1 dl mjölk
1 dl kokande vatten
Frosting
100 g mörk choklad
150 g smör rumsvarmt
1 dl florsocker
0.5 msk vaniljsocker
Sätt ugnen på 190 grader. Ta fram 12 muffinsformar. Jag använder silikonformar som kan användas om och om igen.
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Vispa ihop ägg, olja och mjölk i en annan. Vispa i äggsmeten i mjölblandningen och rör sist i det varma vattnet. Häll i formarna och grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Känn med en sticka så de ej är kletiga. Låt svalna.
Smält chokladen. Antingen över vattenbad eller försiktigt i mikron. Låt svalna. Vispa smör och socker i en skål. Tillsätt chokladen och spritsa på cupcakesen. Dekorera och njut! Förvara i kylen.
