100 g mörk choklad gärna Guido Castagnas 76%
1.75 dl strösocker
1 dl kakao gärna Guido Castagnas
2 dl ekomjölk
150 g smält smör eko
2 ägg eko
2 msk rom
3 dl vetemjöl eko
2 msk vaniljsocker fair trade
1,5 tsk bakpulver
kokos till formen
Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen. Koka upp 1 dl av sockret, kakaon och mjölken i en kastrull. Häll i chokladen och tag av från plattan. Rör tills chokladen smält. Ställ åt sidan så det får svalna lite.
Smörj och kokosa en sockerkaksform.
Vispa ägg och resten av sockret poröst. Tillsätt äggen, rom och sedan chokladblandningen. Blanda alla torra ingredienser och sikta i och vänd ner det i smeten. Häll i formen och grädda i ca 40-45 minuter. Låt kakan få vila i formen i ca 5 minuter innan den stjälps upp.
