Så jag kände mig lite experimentell idag. Det och en stor skörd rabarber resulterade i rabarbersylt med vanilj och timjan. Gott att söta yoghurten med, att ha till ost eller på pannkakan. Jag brukar hälla upp sylten då den svalnat i enliters påsar som jag fryser in. Det tar lite plats och är lätt att ta upp för att tina med.
Rabarbersylt med vanilj och timjan
2 liter rabarber i bitar
0.5 dl vatten
0.25-0.5 dl hackad färsk timjan
6-7 dl socker
1 tsk vanilj
2 msk vaniljsocker
Skär rabarbern i 1-2 cm stora bitar. Lägg dem, vatten, timjan och socker i en rymlig kastrull. Koka i 10-15 minuter, skumma av och mosa allt. Tag från plattan, tillsätt vanilj och vaniljsockret. Låt svalna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar