Goda hamburgerbröd, enkla att göra

Goda hamburgerbröd enkla att göra, 20-22 st

40 gram jäst
5 dl ljummen eko mjölk
12-15 gram salt
20 gram socker eko
40 gram honung eko
75 gram rapsolja eko
1 msk chiafrön (kan uteslutas)
1 dl rågkross eko (kan uteslutas )
850 gram vetemjöl special eko

Lös jästen i mjölken. Tillsätt alla ingredienser och kör i assistent i ca 10 minuter. Låt jäsa under duk i 30-45 minuter. Häll upp på mjölat bakbord. Knåda ej utan dela degen i 2 delar. Varje del delas i ca 10 bitar. Platta till och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar. Låt jäsa under duk i 30-45 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med lite vatten blandat med salt och ägg och Grädda mitt i ugnen i 5-9 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Supernice med halloumi,  babyspenat, rödlök, tomat, mozzarella, avokado och en rökig sås i.