Smulkaka med röda vinbär och vit choklad

Smulkaka med röda vinbär och vit choklad

150 g smör/margarin rumstempererat

1.5 dl socker

4 dl vetemjöl eko

3 tsk bakpulver

1 ägg eko

Fyllning

2.5 dl frysta röda vinbär

50 g hackad vit choklad (gärna Guido Castagna)

50 g smör

1.5 dl havregryn eko

1 dl socker

Sätt ugnen på 200 grader. Klä en form med bakplåtspapper ca 20x30 cm.

Vispa smör och socker. Vispa i mjöl och bakpulver (blanda i bakpulvret i mjölet innan). Vispa sist i ägget. Tryck ut degen i formen (är lite kletigt).

Strö över vinbär och vit choklad.

Smält smöret i en kastrull. Rör i havregryn och socker. Strö över strösslet över kakan.

Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter.